Clover Club

Opskrift på cocktailen Clover Club 

Denne klassiske cocktail fra 1880’erne har sin helt egen charme med sin lyserøde farve og delikate balance af gin, hindbær og frisk citronsaft. Clover Club er både elegant og forfriskende.

Ingredienser:

1,5 cl Monin hindbærsirup
6 cl gin
1,5 cl friskpresset citronsaft
1 cl æggehvide
Isterninger
Hindbær til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kom alle ingredienser i en shaker fyldt med isterninger
2. Ryst kraftigt i cirka 20 sekunder, så æggehviden skummer op, og smagene blandes godt.
3. Sigt cocktailen over i et afkølet cocktailglas.
4. Pynt med friske hindbær for et flot finish. 

Tip: Æggehviden giver cocktailen en fløjlsblød tekstur.

Hvis du foretrækker en vegansk version, kan du bruge aquafaba som erstatning.