Opskrift på Mezcal Sour

For dem, der søger en cocktail med lidt mere dybde og kompleksitet, er Mezcal Sour et spændende valg. Den røgede smag af mezcal kombineret med frisk lime og en let sødme fra agavesirup giver en god og interessant smagsoplevelse.

Ingredienser:

2 cl Monin agavesirup
5 cl mezcal
3 cl friskpresset limesaft
1 cl æggehvide
1 dråbe orange bitter
Isterninger

Sådan laver du en Mezcal Sour:

1. Kom alle ingredienser i en shaker uden isterninger, og ryst kraftigt i ca. 30 sekunder for at skabe en luftig tekstur.
2. Tilsæt derefter isterninger, og ryst igen for at køle blandingen ned.
3. Sigt cocktailen over i et afkølet cocktailglas.
4. Pynt evt. med en lille lime- eller appelsinskal for et ekstra pift.

Prøv at eksperimentere med forskellige typer af mezcal for at finde den røgede intensitet, der passer bedst til din smag.