Hjemmelavet bananlikør – nem og lækker opskrift

En af vores faste læsere har sendt os denne skønne opskrift på bananlikør, som vi selvfølgelig gerne vil dele.

Bananlikør er både nem og hurtig at lave. Den kræver få ingredienser og har en relativt kort lagringstid. Likøren kan bruges i cocktails, til en lækker dessert eller nydes rent. Den har en naturlig sødme og en eksotisk smag, som giver cocktails et ekstra twist.

Ingredienser

• 1 flaske vodka (70 cl)
• 2 bananer
• ½ vaniljestang
• 2,5 dl sukkersirup

Sådan laver du bananlikør

1. Mos bananerne direkte i et sylteglas.
2. Rids vaniljestangen, og læg den i glasset.
3. Hæld vodka over.
4. Tilsæt sukkersirup (se opskrift nedenfor).
5. Ryst blandingen grundigt, og lad den trække i 1 uge.

Filtrering

For en lettere filtrering kan du nøjes med at skære bananerne i skiver i stedet for at mose dem. Hvis du vælger denne metode, bør likøren lagre i 2 uger inden filtrering.

Efter lagring filtreres likøren gennem en finmasket si eller et klæde og hældes på flaske. Den kan nydes med det samme eller lagres yderligere for en dybere smag.

Sukkersirup

1. Bland 4 dl sukker og 2 dl vand i en gryde.
2. Varm op ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Lad siruppen køle af, før den tilsættes likøren.

Tip

Bananlikøren kan nydes straks efter filtrering, men hvis du har tålmodighed, kan du lade den lagre i et par måneder for at udvikle en endnu mere intens smag.