De bedste nytårs drinks – Simple opskrifter

to orange drinks på et bord nytårsaften

Nytårscocktails: Drinks til årets sidste fest

Nytåret nærmer sig, og forventningerne til en festlig aften stiger. Men skal du nøjes med et par øl, et glas bobler og de sædvanlige drinks?

Her får du inspiration til fantastiske nytårsdrinks, der sikrer en stilfuld afslutning på året. Vi kommer naturligvis omkring bobler, men også drinks, der passer til forskellige tidspunkter af aftenen.

1. Frisk & bitter velkomstdrink

10 cl tør mousserende vin eller champagne (f.eks. Martini Brut eller Jacob’s Creek Brut)
3 cl Campari
1 cl friskpresset citronsaft
1 sukkerknald
✔ Appelsinskalspiral (øko)

Læg en sukkerknald i et afkølet champagneglas, tilsæt Campari og citronsaft, og top op med bobler. Vrid appelsinskalspiralen over glasset for ekstra aroma, og lad den falde i. Perfekt til dig, der foretrækker en frisk og let bitter smagsoplevelse.

2. Frisk & sød velkomstdrink

10 cl demi-sec mousserende vin eller champagne (f.eks. Jacob’s Creek Demi-Sec eller en Rosé)
3 cl Triple Sec
2 cl friskpresset citronsaft
✔ Citronskalspiral (øko)

Tilsæt ingredienserne i et afkølet champagneglas, og afslut med at vride citronskalspiralen over glasset. En frisk og sød drink, der kombinerer citrusnoter med champagnens bløde bobler.

3. Royal Mojito

6 cl tør mousserende vin eller champagne
4 cl Havana Club rom
2 cl myntesirup (se mojito-guide eller brug Monin Mojito Mint sirup)
8 mynteblade
½ lime i både
✔ Knust is

Mos limebåde med sirup i et solidt glas. Fyld ¾ op med knust is, tilsæt rom, og rør godt rundt. Top med mere knust is, hæld champagnen i, og server med sugerør.

 

Drinks til middagen

Til nytårsmiddagen drikker de fleste vin og øl, men hvis du ønsker variation, kan du prøve en af disse drinks.

1. Øl-cocktail med passionsfrugt

12 cl øl (prøv en Corona fremfor pilsner)
2 cl Danzka Citrus vodka
✔ Et par limebåde
1 frisk passionsfrugt

Mos lime i en shaker, tilsæt vodka og passionsfrugtkød, og shake med is. Si over i et koldt ølglas, og top op med øl. En frisk og frugtig twist på en klassisk øl.

2. Moscow Mule Light

2-3 cl vodka (f.eks. Green Mark eller Stolichnaya)
2 cl frisk limejuice
13 cl Ginger Ale (gerne økologisk)

Fyld et highball-glas med is, vodka og limejuice. Rør et par gange, top med Ginger Ale, og pynt med en limeskive.

 

Drinks til desserten

Søde drinks kan fungere som en dessert i sig selv, men hvis du vil balancere den søde afslutning, har jeg både søde og friske dessertdrinks til dig.

1. Kaffe og chokolade milkshake

10 cl kakaomælk
15 cl god vaniljeis + en kugle til pynt
4 cl kaffelikør (f.eks. Frangelico, Drambuie eller Amaretto Disaronno)
✔ Flødeskum pisket med appelsinsirup
✔ Revet chokolade

Blend is, kakaomælk og likør, og hæld det i et højt koldt glas. Tilføj en kugle is, top med flødeskum og pynt med revet chokolade. Server med sugerør.

2. Piña Colada

4 cl lys rom (f.eks. Havana eller Flor de Caña)
6 cl kokoscreme
8-10 cl ananasjuice

Blend alle ingredienser med is, til konsistensen er jævn. Server i et koldt hurricaneglas og pynt med ananasstykker, ananasblad og cocktailbær.

Drinks til en sød dessert – Forslag 1

10 cl Demi Sec champagne/Mousserende vin
1 cl Frisk presset limejuice
2 cl Passionsfrugtsirup
1 cl Ingefærsirup (opskrift på ingefærsirup her)

Serveres over isterninger i et champagneglas. Hæld champagnen i til sidst, og rør et par gange med en barske.


En hammer god cocktail

Den kræver en del indkøb, men når det så er sagt, så er dette en af de bedste cocktails jeg har smagt i nyere tid! Fantastisk samspil mellem ingredienserne skaber en harmonisk cocktail der bestemt er en nytårsfest værdi.

4,5 cl Gin (Geranium er ganske udmærket)
1,5 cl Brandy
4 cl Frisk jordbærsaft
4 cl Ananasjuice
1,5 cl Gomme
1,5 cl Frisk lime/citron juice
Twist: citronskal, der bliver vredet over glasset

Shake alle ingredienserne med isterninger, og si dem over i et afkølet cocktailglas. Resultatet er en yderst harmonisk cocktail, der både visuelt, duft og smagsmæssigt er i topklasse. Dufter af citronfromage, af sommer og citrus.

 

Drinks før midnat

Efter en stor middag er det en god idé at vælge lette drinks, der ikke føles for tunge. Klassikerne Mojito og G&T er her oplagte, men prøv også en af følgende lækre drinks:

1. Ginger Smash

3 cl vodka med ingefær
2 cl ingefærsirup
8 cl økologisk ginger ale
✔ Frisk lime & ingefær

Mos ingefær med sirup og lime, tilsæt is, vodka og top med ginger ale. Rør godt rundt og server med sugerør. En intens og frisk drink!

2. Blackberry Caipirinha

4 cl Cachaca rom
2 cl brombærsirup
✔ Friske brombær & limebåde
✔ Evt. rørsukker

Mos lime og brombær i et glas, tilsæt knust is og rom. Rør godt rundt og pynt med friske brombær.

 

Kl. 24 og senere – drinks med champagne

Traditionens tro, skal man nyde et glas champagne kl 24. Er man ikke til den tørre brut, kan man altid vælge en Demi Sec eller Rosé. Der er dog også mulighed for selv at gøre sin champagne, eller især hvis den ikke er fransk, sødere. Tilsæt 1-2 cl frugtsirup til din champagne, og du har en fin rund smag. Glem ikke klassikeren, Kir Royale, hvor der indgår 2-3 cl solbærlikør, og resten champagne.

Nu hvor champagneflasken helt sikkert er åbnet, kommer her et par gode bud hvad du kan gøre med den.

Når klokken slår midnat, er det tid til champagne. Hvis du vil variere smagen, kan du tilføje en frugtsirup eller prøve en af disse klassikere:

1. Buck’s Fizz

8 cl champagne
4 cl friskpresset appelsinjuice
1 cl grenadinesirup

Hæld champagne og appelsinjuice i et champagneglas, og afslut med grenadine.

2. French 75

10 cl champagne
2 cl gin
2 cl citronsaft
1 barske puddersukker

Shake sukker, citronsaft og gin med isterninger. Si over i et champagneglas, og top med champagne.

 

Når trætheden melder sig – varme drinks

Hvis du vil holde festen kørende lidt længere, kan en varm kaffedrink være løsningen.

1. Westerhaws Coffee

15 cl varm kaffe
3-4 cl Westerhawsolie (lakridsshot på 35%)

Serveres varm, uden mælk og sukker.

2. Power Coffee

1/3 del varm kaffe
1/3 del Baileys
1/3 del Kahlua

En sød og kraftfuld kaffedrink – perfekt som natmad til de sidste timer af festen.

Vi ønsker jer et glædeligt nytår og vi håber i har været lige så glade for det nu gamle år som vi har, og ser frem til et endnu mere spændende tid, i det kommende år. Glædelig Jul og godt nytår fra Nordicbar